Restaurant au Domaine Pero Longo

Le restaurant du domaine de Pero Longo est une rencontre authentique avec les produits du terroir cultivés et élevés  dans la tradition naturelle que l’on appelle dorénavant ‘bio’. Issus de l’agriculture biologique, les produits cuisinés et servis à la table campagnarde sont issus de la ferme attenante et du domaine vinicole de Pero Longo certifié en biodynamique.

La tradition de la cuisine insulaire et notamment celle du sud Corse est appliquée dans les spécialités corses où la qualité des produits sublime les saveurs véritables exemptes d’artifices. Les plats sont variés au fil des saisons en fonction des rythmes naturels et comprennent bien sûr les recettes régionales du sud Corse comme les aubergines à la bonifacienne, le sauté de veau corse (de veaux élevés au domaine), l’agneau, le brocciu et les fruits et légumes bio du domaine.

Entre Propriano et Bonifacio, au cœur de la vallée de l’Ortolo, dans la montée vers le col de Roccapina en venant de Sartène, le restaurant de Pero Longo est une étape rafraîchissante et apaisante où les sens sont sublimés. Outre la gastronomie et l’œnologie de la cuisine et des vins du domaine, le restaurant dispose d’une piscine et propose au domaine de Pero Longo des formules d’hébergement de charme depuis la location de villa, le gîte rural, les chambres d’hôtes et même une aire de camping.

Heureusement car le calme du domaine et la qualité des produits sont une invite à faire durer son séjour plus que le temps d’un repas.

 


 

Adresse/CP/Ville : Route de Bonifacio – 20100 SARTENE

Coordonnées GPS : 41.533921,8.962986

Téléphone : 04.95.77.07.11

Site web : http://perolongo.com

e-mail : contact@prolongo.com

Autres produits : Produits bio à la ferme, vins du domaine en rouge, rosé et blanc

Hébergement : Location de villa, chambres d’hôtes, gîte rural et camping avec piscine

Restaurant au Domaine Pero Longo
Route de Bonifacio
20100 Sartène
Téléphone : 04 95 77 07 11 Email : contact@prolongo.com Site internet : www.perolongo.com/
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